Sopa De Queso Con Cebolla

Derrita la mantequilla en una cacerola de 4 cuartos a fuego lento.

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén ligeramente doradas.

Agregue la harina y cocine 5 minutos más hasta que la mantequilla y la harina estén bien mezcladas.

Agregue lentamente la leche y el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Sazone con sal y pimienta y continúe revolviendo hasta que la sopa espese. Incorpora la yema de huevo lentamente y agrega el queso.

Cocine a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos, revolviendo para evitar que se queme.

Retirar del fuego y servir inmediatamente.