Massa de almôndega sueca vegana de uma panela

Em uma tigela grande, misture os cogumelos, o feijão, a cebola, o pão ralado, a salsa, o alho, o alecrim seco, o molho inglês, o molho de soja, a noz-moscada, a fumaça líquida, o sal e a pimenta. Misture bem com um garfo, amassando um pouco o feijão até formar uma pasta.

Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio-alto.

Enrole a mistura de “almôndega” em bolas do tamanho de bolas de golfe. Coloque as bolinhas na panela e cozinhe por 1 minuto de cada lado até dourar.

Adicione o caldo de legumes, o leite de coco, o molho inglês, o sal, a pimenta e a farinha e mexa delicadamente até incorporar uniformemente.

Deixe ferver o líquido e adicione o macarrão. Mexa constantemente até que o macarrão esteja cozido e o líquido se reduza a um molho que cubra o macarrão e as almôndegas, 7-8 minutos.

Decore com salsa.

Aproveitar!