Uma panela de salmão arco-íris e vegetais

Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).

Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, o gengibre, o sal e a pimenta até incorporar. Reserve.

Em uma assadeira forrada de pergaminho, arrume a abóbora amarela, a cebola roxa, o pimentão, os aspargos e os filés de salmão em fileiras em uma camada uniforme.

Regue a abóbora amarela, a cebola roxa, o pimentão e os aspargos com azeite e tempere com sal e pimenta.

Despeje o molho de mel e gengibre sobre os filés de salmão.

Asse por 15 minutos, até que o salmão esteja cozido e os vegetais amoleçam ligeiramente.

Sirva o salmão com legumes ao lado e sirva.

Aproveitar!