Bolas de palomitas de maíz a la antigua usanza

Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande untado con mantequilla.

En una cacerola pesada de 2 cuartos, mezcle el almíbar, el agua, el azúcar moreno y el vinagre. Revuelve constantemente a fuego medio hasta que la mezcla hierva.

Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que la temperatura en el termómetro para dulces alcance los 260° o hasta que una pequeña cantidad de la mezcla caída en agua muy fría forme una bola.

Retirar del fuego; agregue la mantequilla.

Vierta lentamente sobre las palomitas de maíz.

Haz bolitas.