Galletas de mantequilla a la antigua usanza

En un tazón de 3 cuartos, bata la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora la harina, el polvo para hornear, el jugo de naranja y la vainilla hasta que quede suave y bien combinado.

Enfríe de 2 a 3 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar.

Precalienta el horno a 400°.

Extienda la masa para galletas, 1/2 a la vez, sobre una superficie bien enharinada, de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor.

Recortar con cortadores de galletas.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee cerca del centro del horno durante 6 a 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Dejar enfriar sobre una rejilla.