Pastel de arándanos a la antigua usanza

Combine los primeros 4 ingredientes, mezclando bien.

Agregue los arándanos y revuelva suavemente.

Dejar de lado.

Enrolle la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada.

Colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas; recorte el exceso de masa a lo largo de los bordes.

Vierta la mezcla de arándanos en la base de la masa; salpique la mezcla con mantequilla.

Enrolle la masa restante hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada; transfiéralo a la parte superior del pastel. Recorta el exceso de masa a lo largo de los bordes.

Doblar los bordes hacia abajo y acanalar. Haga cortes en la parte superior de la corteza para que escape el vapor.

Hornee a 425° durante 50 a 55 minutos o hasta que estén dorados.

Enfríe el pastel antes de servir. Rinde: 1 pastel (9 pulgadas).