Name: 老式炖牛肉（6人份）
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb 。瘦牛肉夹头，修剪并切成1英寸的方块; 2 Tbsp 。通用面粉; 2 tsp 。植物油; 2 大黄洋葱，切成薄片（约3 c.）; 2 c.蘑菇片; 2 cloves 大蒜，切碎; 2 tsp 。低钠番茄酱; 2 c.低钠番茄酱; 2 c.低钠牛肉汤; 4 c.胡萝卜片; 2 中等大小的赤褐色土豆，切成薄片（约 2 个）; 1 c. （1英寸）绿豆片; 1 Tbsp 。玉米淀粉; 1 Tbsp 。冷水; 1/4 c.切碎的新鲜欧芹; 1 煮土豆，去皮并切成 1/2 英寸的方块; 2 中等大小的胡萝卜，修剪、去皮并切成 1/4 英寸厚的片; 6 oz 。青豆，修剪并切成 1/2 英寸的块; 1 小红薯，去皮并切成 1/2 英寸的方块; 1 小甜红辣椒，去核，去籽，切成条; 1 c.冷冻豌豆; 1/2 c.冷水; 1 tsp 。姜黄粉; 1 tsp 。咖喱粉; 1 tsp 。孜然籽，烤的; 2 热青辣椒，去核、去籽并切碎; 3/4 c.罐装椰奶; 1/4 c.原味酸奶; 1 tsp 。盐; 1 小杨桃（杨桃），切成薄片或切丁