Name: Ragoût de bœuf à l'ancienne (pour 6 personnes)
Ingredients: 1 lb. paleron de bœuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce; 2 tbsp. farine tout usage; 2 tsp. huile végétale; 2 gros oignons jaunes, tranchés finement (environ 3 c.); 2 c. champignons tranchés; 2 cloves ail, émincé; 2 tsp. pâte de tomate à teneur réduite en sodium; 2 c. pâte de tomate à teneur réduite en sodium; 2 c. bouillon de bœuf réduit en sodium; 4 c. carottes tranchées; 2 pommes de terre Russet moyennes, tranchées finement (environ 2); 1 c. (1 pouce) de morceaux de haricots verts; 1 tbsp. maïzena; 1 tbsp. eau froide; 1/4 c. persil frais haché; 1 pomme de terre bouillante, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 2 carottes de taille moyenne, parées, pelées et tranchées de 1/4 de pouce d'épaisseur; 6 oz. haricots verts, parés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 1 petite patate douce, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 1 petit poivron rouge, épépiné, épépiné et coupé en lanières; 1 c. petits pois surgelés; 1/2 c. eau froide; 1 tsp. curcuma moulu; 1 tsp. poudre de curry; 1 tsp. graines de cumin, grillées; 2 piments verts forts, épépinés, épépinés et émincés; 3/4 c. lait de coco en conserve; 1/4 c. yaourt nature; 1 tsp. sel; 1 petite carambole (carambole), tranchée finement ou coupée en dés

Ragoût de bœuf à l'ancienne (pour 6 personnes)

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Le ragoût de bœuf à l'ancienne (pour 6 personnes) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de paleron de bœuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce, 2 c. farine tout usage, 2 c. d'huile végétale, 2 gros oignons jaunes émincés (environ 3 c.) et 2 c. champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, mélanger la pomme de terre, les carottes, les haricots verts, la patate douce, le poivron rouge et les petits pois surgelés. Dans une mesure de 1 tasse, mélangez l'eau, le curcuma et la poudre de curry. Incorporer au mélange de légumes. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais conservent leur forme, environ 30 minutes.

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