Pastel de puré de manzana a la antigua usanza

Remoje las pasas en agua caliente y escúrralas sobre una toalla de papel.

Batir la manteca vegetal y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego incorporar los huevos, luego el puré de manzana y la vainilla.

Mezclar y tamizar la harina, la sal, la soda, la levadura en polvo y las especias.

Incorpora la mezcla.

Agrega las pasas y las nueces y mezcla bien.

Hornee en un molde oblongo (9 1/2 x 13 x 2 pulgadas) a 350° durante 55 minutos.

Deje enfriar sobre una rejilla y congélelo si lo desea.