Biscuits au caramel et à l'avoine

Chauffer le four à 375°. Graisser légèrement une plaque à biscuits.

Battre le beurre, les œufs, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel ; battre jusqu'à homogénéité.

Incorporer les flocons d'avoine, les morceaux de caramel et la noix de coco, si vous le souhaitez.

Déposez la pâte par cuillères à café arrondies à environ 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée.

Cuire au four 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laisser refroidir 1 minute, puis retirer sur une grille.

Rendement : 4 douzaines.