Galletas De Avena Y Melaza

Tamiza las 8 tazas de harina, la sal y la soda.

Mezclar avena, azúcar y jengibre.

Agregue la manteca derretida, la melaza, los huevos, el agua, los ingredientes secos tamizados, las nueces y las pasas. Trabajar la masa a mano hasta que esté bien mezclada. Agregue 1/2 taza de harina si es necesario. Enrolle porciones de masa hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.

Cortar con un cortador de 3 1/2 pulgadas. Colocar sobre láminas ligeramente engrasadas. Pincelar con agua y espolvorear con azúcar.

Hornee a 375° durante 8 a 10 minutos.