Haferkekse
Haferkekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. brauner Zucker, 1 c. Butter oder Margarine, 2 Eier, 2 c. Mehl und 1 TL. Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eier hinzufügen und verrühren.
Mehl und Soda zusammen sieben; zur cremigen Mischung hinzufügen.
Haferflocken hinzufügen und gut vermischen. Ich bewahre sie gerne über Nacht im Kühlschrank auf.
Diese können vom Löffel fallen gelassen oder ausgerollt oder zu Kugeln geformt werden.
Bei 325° bis 350° 10 bis 12 Minuten backen.
Eher unterbacken als überbacken.
Ich bevorzuge 3 Tassen Haferflocken.
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