Biscuits à l'avoine

Préchauffer le four à 375°.

Vaporiser légèrement une plaque à biscuits avec un enduit à cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le shortening, la compote de pommes, le sucre cristallisé, l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le shortening se brise en morceaux de la taille d'un pois.

Ajouter le mélange de farine au mélange de compote de pommes.

Bien mélanger.

Incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs.

Déposez des cuillerées à café arrondies sur une plaque à biscuits espacées de 2 pouces.

Cuire au four 10 à 12 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 5 minutes.

Retirer et mettre sur une grille de refroidissement.

Donne 36 biscuits.