Biscuits aux carottes et à l'avoine

Dans un grand bol, battre ensemble la margarine, la cassonade et le sucre blanc; incorporer l'œuf.

Ajouter les carottes et la vanille; bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique, soda, cannelle et clous de girofle).

Ajouter le mélange de farine, en alternant avec les flocons d'avoine, au mélange de crème.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les raisins secs.

Déposer la pâte par cuillère à café sur une plaque à biscuits enduite d'enduit végétal.

Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.