Pain aux bananes et à l'avoine

Bien crémer le shortening et le sucre.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter la banane et bien mélanger. Tamisez la farine, le soda et le sel.

Ajouter les flocons d'avoine au mélange crémeux. Incorporer les noix et les arômes.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces et cuire au four à 350° pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.