Haferkleie-Muffins

Name: Haferkleie-Muffins
Yield: 12
Ingredients: 1/2 cup dunkelbrauner Zucker; 1 1/2 cups Haferkleie; 1 1/2 cups Allzweckmehl; 2 teaspoons Backpulver; 2 teaspoons Backpulver; 1/2 teaspoon Salz; 2 Eier; 1 cup gekühltes Apfelmus; 4 tablespoons Pflanzenöl

👥 12 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Dabei handelt es sich nicht um Haferflocken, sondern um Haferkleie-Muffins. Ich mache diese jetzt seit etwa fünf Jahren und ich liebe sie wirklich. Sie schmecken hervorragend mit Zimt- oder Cranberry-Apfelmus sowie einfachem Apfelmus. Meine Tochter liebt sie und ich hoffe, Sie werden auch Freude daran haben!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin

📊 Auf einen Blick

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup dunkelbrauner Zucker

1 1/2 cups Haferkleie

1 1/2 cups Allzweckmehl

2 teaspoons Backpulver

1/2 teaspoon Salz

2 Eier

1 cup gekühltes Apfelmus

4 tablespoons Pflanzenöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 182

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.4g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 403mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 31.3g 11%

Ballaststoffe 2.5g 9%

Zucker gesamt 11.2g

Eiweiß 4.7g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (205 Grad C) vorheizen.

12 Muffinförmchen auslegen oder einfetten.

Braunen Zucker, Haferkleie, Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Eier, gekühltes Apfelmus und Pflanzenöl hinzufügen.

Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in Muffinförmchen füllen.

10 Minuten stehen lassen.

Bei 205 °C (400 °F) 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.

VARIANTEN: Fügen Sie 1 Tasse gefüllte Rosinen mit etwas Rosinenwasser (ca. 2 Esslöffel) hinzu.

Oder streuen Sie vor dem Backen eine Mischung aus Zucker und Zimt über die Muffins.

Oder fügen Sie 1 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss zur Mehlmischung hinzu.