Torta de nueces (8 porciones)

Precalienta el horno a 350°.

Batir las yemas de huevo en una batidora hasta que estén espesas y ligeras. Luego agregue el azúcar.

Cuando se forme una cinta, agregue la harina, la sal, el polvo para hornear, el jugo de naranja (o ron de Jamaica) y las nueces picadas.

Batir las claras a punto de nieve. Dóblalos.

Vierta en dos moldes para pasteles en capas de 8 pulgadas que hayan sido engrasados ​​​​y forrados con papel encerado engrasado.

Hornea por 25 minutos o hasta que con un probador de pasteles salga limpio.

Dejar enfriar 5 minutos sobre una rejilla.

Retirar de las cacerolas.

Antes de servir, unir las capas con nata montada aromatizada con la ralladura de naranja.