Kein Zuckerkuchen
No Sugar Cake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 sehr reifen zerdrückten Bananen, 1 c. gehackte Datteln, 1 c. Buttermilch oder Sauermilch, 2/3 c. Butter und 3 Eier, getrennt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Bananen, 1/2 Tasse gehackte Datteln und Milch in den Mixer geben und pürieren.
Butter, Eigelb und Reissirup schaumig rühren.
Zusammen sieben und Mehl, Backpulver, Salz und Soda hinzufügen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang mixen.
Mixermischung hinzufügen und gut vermischen.
Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in drei geölte und bemehlte 8-Zoll-Pfannen füllen.
Bei 350° 25 bis 35 Minuten backen.
Frost ohne Zuckerglasur.
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