Velouté de pommes de terre « sans gras »
La soupe à la crème de pommes de terre « sans gras » est un dîner moyennement facile. Composé de 3 pommes de terre parées et tranchées, 1 oignon émincé, 2 c. bouillon de poulet écrémé, 1 1/2 c. eau et sel et poivre blanc au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélanger les pommes de terre, l'oignon, le bouillon et l'eau dans une casserole.
Laisser mijoter à couvert pendant 35 minutes.
Verser dans un mixeur ou battre à la main jusqu'à consistance lisse.
Remettre dans la casserole et porter à ébullition.
Incorporer le lait. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 4 à 5 minutes.
Saupoudrer de sel, de poivre et de ciboulette.
Pour 8 personnes.
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