لا يوجد فشل المرينغ

يُمزج نشا الذرة مع الماء في قدر، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح صافيًا وسميكًا.

يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً. يُضاف السكر والفانيليا والملح وخليط نشا الذرة المبرد تدريجيًا. فاز حتى تصلب.

يُوزّع المزيج فوق الفطيرة ويُخبز على حرارة 425 درجة لمدة 4 إلى 4 1/2 دقيقة.

يصنع ما يكفي من المرنغ لفطيرة واحدة.