मसले हुए आलू से पहले की रात

आलू उबाल कर छान लें.

गर्म आलू को क्रीम चीज़ और खट्टी क्रीम डालकर फेंटें।

फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

मक्खन लगी 9 x 13 इंच की बेकिंग डिश में रखें। खूब सारा मक्खन लगाएं और नमक छिड़कें। पन्नी से ढकें और ठंडा करें।

इस स्तर पर आलू को जमाया जा सकता है और पकाने से पहले पिघलाया जा सकता है। पन्नी से ढककर 325° पर 15 मिनट तक बेक करें।

इसे खोलें और 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।