Frijoles rojos y arroz de Nueva Orleans (porciones: 6. Tiempo de preparación: 4 horas).
Frijoles rojos con arroz de Nueva Orleans (porciones: 6. Tiempo de preparación: 4 horas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de frijoles rojos (secos), 1/2 libra de carne de cerdo salada, 1 cebolla entera picada, 2 dientes de ajo picados y 1/4 c. Apio, picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Remoje los frijoles en agua durante la noche.
Drenar.
En una olla, dore la carne de cerdo salada.
Agrega la cebolla, el ajo y el apio y saltea durante 3 minutos. Agregue los frijoles, el caldo, la salsa Tabasco, la sal y las hierbas.
Cocine a fuego lento durante 3 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
Agregue agua cuando sea necesario durante la cocción; El agua apenas debe cubrir los frijoles al final de la cocción. Retire 1 taza de frijoles y triture hasta obtener una pasta.
Vuelva a agregar la pasta de frijoles triturada a los frijoles; revuelva hasta que el líquido se espese.
Sirva sobre arroz caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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