Poulet de la Nouvelle-Orléans

Mélanger le jus de citron, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la margarine, l'eau, la cassonade, le ketchup, le sel et la moutarde.

Bien mélanger et mettre dans un plat peu profond.

Rouler le poulet dans la farine pour l'enrober, puis le tremper dans la sauce.

Placer le poulet dans une poêle graissée et couvrir.

Cuire au four 15 minutes à 400°.

Réduisez le feu à 300° et poursuivez la cuisson pendant 1 heure et 15 minutes.