Bolos de Chá "Lua Nova"

Bata bem a manteiga e o açúcar. Adicione as gemas e bata bem, cerca de 5 minutos. Peneire a farinha, o sal e o fermento e adicione 3 partes ao creme, misturando bem. Adicione baunilha. Limpe os batedores e bata as claras em outra tigela até ficarem firmes, mas não secas.

Despeje por cima da massa e com uma espátula ou raspador de borracha, envolva delicadamente.

Unte uma forma de 9 x 13 polegadas. Polvilhe com farinha.

Despeje a massa e espalhe nos cantos.

Polvilhe com nozes e leve ao forno a 350° por 25 a 30 minutos.

Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro enquanto estiver morno. Deixe esfriar e corte com um cortador de biscoitos redondo serrilhado para obter bolinhos em formato de meia-lua.