Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre (pour 6 personnes)
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre (pour 6 personnes) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 pt. palourdes (bai quahaugs), 1/4 c. porc salé ou bacon, haché, 1/4 c. oignon haché, 1/2 c. sel et pincée de poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Égoutter les palourdes; gardez l'alcool et hachez-le.
Faire frire le porc salé ou le bacon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter la liqueur, les pommes de terre et les assaisonnements.
Cuire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le lait et bien chauffer.
Incorporer les palourdes hachées et réchauffer doucement 2 à 5 minutes.
Garnir de persil.
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