Ne ratez jamais le fudge

Combinez les cinq premiers ingrédients; remuer à feu doux jusqu'à homogénéité.

Porter à ébullition à feu modéré, en prenant soin de ne pas confondre les bulles d'air avec l'ébullition, puis faire bouillir lentement, en remuant constamment, pendant 5 minutes (jusqu'au stade de boule molle).

Retirer du feu. Incorporer le chocolat et la vanille jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis transformer dans un moule beurré de 9 x 9 pouces et laisser refroidir.

Couper en carrés et retirer.