naan

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia.

Deje reposar unos 10 minutos, hasta que esté espumoso.

Agrega el azúcar, la leche, el huevo, la sal y suficiente harina para hacer una masa suave.

Amasar durante 6 a 8 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada o hasta que quede suave.

Coloque la masa en un recipiente bien engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar.

Déjala reposar 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su volumen.

Golpee la masa y amase con el ajo.

Retire pequeños puñados de masa del tamaño de una pelota de golf.

Forma bolitas y colócalas en una bandeja.

Cubrir con una toalla y dejar crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

Durante el segundo ascenso, precaliente la parrilla a fuego alto.

Del lado de la parrilla, extienda una bola de masa formando un círculo delgado.

Coloque la masa en la parrilla y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que esté hinchada y ligeramente dorada.

Unte el lado crudo con mantequilla y déle la vuelta.

Unte el lado cocido con mantequilla y cocine hasta que se dore, otros 2 a 4 minutos.

Retirar de la parrilla y continuar el proceso hasta que se haya preparado todo el naan.