Mon Jambalaya

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer les saucisses et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, environ 10 minutes.

Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Mélanger les poivrons verts, les courgettes, les tomates, le bouillon de poulet, le riz, la sauce Worcestershire et la feuille de laurier au mélange oignon-saucisse ; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange épaississe, environ 15 minutes.

Incorporer le poulet et les crevettes au mélange tomates-saucisses; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet et les crevettes soient bien chauds, 1 à 2 minutes.