Pilz-Sauerkraut-Suppe

Champignons in Butter anbraten, bis die Feuchtigkeit verdampft und die Ränder Farbe bekommen.

Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten, dann Sauerkraut und Kümmel unterrühren.

Brühe mit Kartoffeln und Lorbeerblatt angießen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Erst nach der Verkostung des Sauerkrauts mit Pfeffer und Salz würzen.

Heiß servieren und jede Schüssel mit Petersilie bestreuen.