Pastel de carne en lata para muffins

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrase un molde para muffins estándar con aceite de oliva.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y se dore, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón grande, mezcle el panko y la leche. Agregue la carne molida, el huevo, el perejil, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y la mezcla de cebolla y use las manos para combinar.

Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre los moldes para muffins engrasados, asegurándose de no llenar demasiado. Cepille la parte superior con salsa de tomate.

Hornee hasta que la parte superior esté dorada y la temperatura interna alcance los 160°F (70°C), aproximadamente 30 minutos.

Sirva caliente o, si no los va a servir inmediatamente, deje que los panes de carne se enfríen por completo y luego guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o en el congelador por hasta 3 meses.

¡Disfrutar!