Biscuits de montagne

Faire fondre la margarine et ajouter le sucre, la cannelle et les clous de girofle.

Mélanger et laisser refroidir.

Ajouter les œufs, bien battre à la main.

Ajouter le soda (dissous dans l'eau), le zeste d'orange, le zeste de citron et l'extrait.

Ajouter la mélasse.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; puis ajoutez-le lentement aux autres ingrédients combinés.

Emballez dans des moules à pain tapissés de papier ciré.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment dur pour pouvoir être coupé en fines tranches.

Saupoudrer chaque tranche de sucre et enfourner au four à 350° pendant 5 à 7 minutes.