Recette de cornichons sucrés de la mère (Pearl Bassett)

Mélanger la chaux et l'eau; ajouter les concombres tranchés.

Laisser reposer 24 heures. Le lendemain, versez l'eau et le citron vert sur les concombres.

Laissez les concombres reposer dans de l’eau glacée pendant 4 heures.

Important : changez l'eau toutes les heures !

Mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et le sel; mettre les concombres en solution.

Partez toute la nuit.

Cuire le lendemain matin.

En commençant à feu vif, porter à ébullition; baisser le feu à feu moyen et faire bouillir pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.