Rollitos de patata de la madre

Espolvoree la levadura en agua tibia y reserve.

Combine las patatas, el agua de patatas, la mantequilla, el azúcar y la sal.

Revuelva hasta que la mantequilla se derrita.

Cuando esta mezcla esté tibia, agrega la levadura y los huevos. Incorpora 4 tazas de harina, 1 taza a la vez.

Cuando esté bien mezclado, agregue 3 1/2 tazas más de harina.

Utilice la última 1/2 taza a bordo.

Amasar la masa hasta que quede suave y satinada.

Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra con un paño húmedo y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Golpee y forme panecillos o panes.

Unte con mantequilla derretida. Cubrir con papel encerado y dejar crecer hasta que duplique su tamaño. Hornee en horno a 425° hasta que se dore.