Le préféré de maman

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Crémer le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les jaunes d'oeufs battus et bien battre.

Ajouter les ingrédients secs tamisés et le lait en alternance par petites quantités, en battant bien après chaque ajout.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs et incorporer à la pâte.

Verser dans des moules beurrés et enfourner à 375° environ 30 minutes.

Donne trois couches de 9 pouces.