Ragoût de Brunswick de maman

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit très tendre ; retirer de l'os et couper ou déchiqueter

Cuire les limas jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec l'oignon coupé en dés

Ajouter le poulet, le Limas, le maïs, les tomates, l'ail, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre (ne pas égoutter le Limas, le maïs ou les tomates) au bouillon réservé.

Ajouter plus de bouillon si nécessaire (en conserve)

Laisser mijoter à feu moyen-doux environ 1/2 heure

Épaissir, si désiré

Servir avec du pain de maïs.