Mamas bestes Erdnusskrokant

Ein großes Backblech einfetten.

In einem schweren 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze Zucker, Maissirup, Salz und Wasser zum Kochen bringen.

Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Erdnüsse unterrühren.

Setzen Sie das Zuckerthermometer ein und kochen Sie weiter.

Häufig umrühren, bis die Temperatur 150 °C (300 °F) erreicht oder bis eine kleine Menge der Mischung, die in sehr kaltes Wasser getropft wird, sich in harte und spröde Fäden trennt.

Vom Herd nehmen; sofort Butter und Backpulver einrühren; Sofort auf das Backblech gießen.

Heben Sie die Erdnussmischung mit zwei Gabeln an und ziehen Sie sie in ein Rechteck von etwa 35 x 30 cm. Cool.

Bonbons in Stücke brechen.