Poulet et pruneaux au four de maman

Préchauffer le four à 400°.

Dans une grande rôtissoire ouverte, disposer les morceaux de poulet, côté peau vers le haut.

Disposez les carottes et les pruneaux autour du poulet.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, le sel, la farine, l'origan et le poivre jusqu'à homogénéité.

Verser sur le poulet.

Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, en arrosant fréquemment le poulet avec le liquide dans la poêle, jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.

Disposer le poulet, les carottes et les pruneaux sur une grande assiette ou dans un bol.

Écrémer le gras du jus dans la rôtissoire; verser le jus de cuisson sur le mélange de poulet.

Servir chaud ou couvrir et réfrigérer pour réchauffer plus tard.

Donne 8 portions de plat principal, environ 335 calories par portion.