Патоковая ириска

Растопить маргарин в кастрюле.

Наклоните сковороду, чтобы смазать стенки.

Добавьте сахар и патоку.

Перемешайте до полного растворения. Доведите эту смесь до кипения, медленно и постоянно помешивая. (Конфета готова, когда капля, брошенная в холодную воду, становится хрупкой.)

Выложите ириску в хорошо смазанную маслом форму.

Когда они остынут, смажьте руки маслом и перетягивайте конфеты из рук в руки, пока они не станут твердыми и не приобретут золотистый цвет.

Сформируйте гладкую ленту или скрутите в верёвку.

Нарезаем на короткие кусочки кухонными ножницами.

Разложите на вощеной бумаге, чтобы закончить охлаждение.