Froissés de mélasse

Mélanger la cassonade, le shortening, la mélasse et l'œuf.

Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Chauffer le four à 375°.

Façonner la pâte en boules avec des cuillères à café arrondies.

Tremper le dessus dans le sucre cristallisé. Placer les boules, côtés sucrés vers le haut, à environ 3 pouces l'une de l'autre sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four environ 7 minutes.

Retirer immédiatement de la plaque à biscuits.