Biscuits à la mélasse

Tamisez deux fois la farine, le soda, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.

Mélanger le shortening, le sucre, les œufs battus, la crème et la mélasse jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Ajoutez-y le mélange tamisé jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains.

Rouler et couper avec un grand emporte-pièce.

Cuire au four à 350° pendant environ 10 minutes.