Melassekekse
Melassekekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Kristallzucker, 1 c. dunkle Melasse, 1 c. Margarine, 4 c. Mehl und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zucker und Melasse in einen großen Topf geben; unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Margarine hinzufügen; rühren, bis es geschmolzen ist.
Abkühlen lassen.
Mehl, Salz, Zimt, Ingwer und Nelken vermischen. Backpulver in kaltem Kaffee auflösen.
Eier schlagen; Alle Zutaten miteinander vermischen.
Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Backofen auf 350° vorheizen.
Löffelweise auf ein gefettetes Backblech geben.
12 bis 15 Minuten backen.
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