Biscuits à la mélasse

Mettez dans une grande casserole le sucre et la mélasse ; porter à ébullition en remuant constamment.

Ajouter la margarine; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Laissez refroidir.

Tamisez ensemble la farine, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le café froid.

Battre les œufs; mélanger tous les ingrédients ensemble.

Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Préchauffer le four à 350°.

Déposer par cuillerées sur une plaque à biscuits graissée.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.