Crema simulada de champiñones (baja en grasa)

Escurra los champiñones hasta medirlos y agregue agua para obtener 1/2 taza de jugo.

En una cacerola pequeña, calienta el aceite a fuego medio.

Agrega la harina y la hoja de laurel, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Agrega poco a poco el líquido de los champiñones, la leche, el oleo y la pimienta, revolviendo constantemente, hasta que espese (2 a 3 minutos).

Retirar del fuego y desechar la hoja de laurel.

Vierta en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Agrega los champiñones y el ajo en polvo, mezclando hasta obtener un puré.

Se puede utilizar en recetas que requieran sopa de champiñones.

Rinde 1 1/2 tazas.