Sopa Minestrone I

Name: Sopa Minestrone I
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons Margarina; 3/4 cup cebola picada; 1/4 cup aipo picado; 1/2 cup cenouras picadas; 1 (19 ounce) can feijão canelini; 1/2 cup repolho picado; 1 (14.5 ounce) can tomate cozido; 1 tablespoon pasta de tomate; 1 1/2 cups batatas em cubos; 1 quart caldo de galinha; 2 cloves alho picado; 2 tablespoons salsa seca; 1 teaspoon sal; 1/2 cup macarrão de cotovelo; 1/2 cup queijo parmesão ralado

👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

Todos os grupos alimentares estão representados. Sirva esta sopa farta com pão levemente torrado para obter até a última gota. A receita pode ser duplicada.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 292

% Valor Diário*

Gordura total 9.6g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 766mg 33%

Carboidratos totais 41.1g 15%

Fibra alimentar 7.2g 26%

Açúcares totais 5.3g

Proteína 12.3g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga ou margarina em uma panela pesada em fogo médio.

Adicione cebola, aipo e cenoura; refogue por alguns minutos.

Adicione o feijão, o repolho, o tomate, a pasta de tomate, a batata, o caldo, o alho, a salsa e o sal na panela.

Deixe ferver, tampe e reduza o fogo.

Cozinhe por aproximadamente 1 hora até que os vegetais estejam macios.

Adicione o macarrão e cozinhe por mais 30 minutos.

Corrija o tempero e sirva quente com queijo ralado.