Name: Sopa minestrone
Ingredients: 1 c. frijoles secos; 3 cloves ajo, machacado; 1 cebolla, picada; 2 qt. agua; 1 stalk apio, en rodajas; 1 zanahoria, en rodajas; 1 papa, picada; 1 c. judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 c. salsa de tomate baja en sodio; 2 tbsp. hojuelas de perejil; 1/4 tsp. semilla de apio; 1/2 tsp. mejorana; 1 1/2 tsp. albahaca; 1 1/2 tsp. orégano; 1/4 tsp. pimienta negra; 1 calabacín, picado; 1 c. repollo rallado; 1/2 c. macarrones con codo o fideos finos al huevo; 1 can hongos; 1 qt. tomate; 1 tbsp. sal

Sopa minestrone

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La sopa minestrone es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. frijoles secos, 3 dientes de ajo machacados, 1 cebolla picada, 2 cuartos de galón. agua y 1 tallo de apio, en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

Remoje los frijoles durante la noche y escúrralos.

Coloque los frijoles, el ajo y la cebolla en agua y déjelos hervir; Baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Agregue el apio, la zanahoria, la papa, las judías verdes, la salsa de tomate y los condimentos.

Cocine a fuego lento otros 30 minutos y luego agregue el calabacín.

Cocine otros 30 minutos y agregue el repollo y los macarrones.

Cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos más o menos.

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