Mikes betrunkene Muscheln

Name: Mikes betrunkene Muscheln
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teaspoon Speiseöl; 1/2 rote Paprika, gewürfelt; 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1/2 cup Tequila; 1/4 cup Wasser; 1 Limette, entsaftet; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 tablespoons gewürfelte Jalapeño-Paprika (optional); 2 pounds frische Muscheln, geschrubbt und enthaart; 1/2 cup gehackter frischer Koriander

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Scheuen Sie sich vor dem typischen Rezept für gedämpfte Muscheln auf Tomaten- oder Weinbasis? Dieses enthält Tequila und Limette und ist im Handumdrehen zuzubereiten! Sofort mit etwas knusprigem italienischem Brot servieren, um den Saft aufzusaugen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 132

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.8g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 174mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 5.7g 2%

Ballaststoffe 1.3g 5%

Zucker gesamt 2.1g

Eiweiß 7.4g 15%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Rote Paprika und Zwiebeln in Öl unter häufigem Rühren 5 Minuten anbraten.

Tequila, Wasser, Limettensaft, frischen Pfeffer und Jalapeños unterrühren.

Zum Kochen bringen und die Muscheln hineingeben.

Den Koriander über die Muscheln streuen und mit einem dicht schließenden Deckel abdecken.

3 bis 4 Minuten lang dämpfen lassen, oder bis sich alle Muscheln geöffnet haben (alle Muscheln wegwerfen, die sich nicht öffnen).