Pollo Mexicano
El pollo mexicano es una cena moderadamente fácil. Hecho con 8 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel), 1 lata (7 oz) de chiles verdes, cortados en cubitos, 1 paquete (4 oz). queso monterey jack, cortado en 8 tiras, 1/2 c. pan rallado seco y 1/4 c. queso parmesano, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Precalienta el horno a 400°.
Golpee el pollo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Dentro del pollo, coloca 2 cucharadas de chiles verdes y 1 trozo de queso.
Enrolle el pollo alrededor de los chiles y el queso.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
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