Шарики с пеканом Meltaway

Разогрейте духовку до 325°. В кухонном комбайне с прикрепленным лезвием ножа измельчите орехи пекан с 1/4 стакана кондитерского сахара, пока орехи не станут очень мелко измельченными. Добавьте сливочное масло и ваниль и взбивайте до получения однородной массы, время от времени останавливая комбайн и соскребая поверхность резиновой лопаткой. Добавьте муку; перерабатывайте до тех пор, пока не смешаете равномерно и не сформируете тесто. Руками, посыпанными мукой, сформируйте из теста округлые чайные ложки шарики размером 3/4 дюйма. Поместите шарики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на несмазанный большой противень. Выпекать 16-18.

Минут или пока нижняя часть печенья не подрумянится, а печенье не станет светло-золотистым. Переложите печенье на решетку; слегка охладить, около 3 минут.