Salade mélangée (merveilleuse !)
La salade mélangée (merveilleuse !) est un dîner moyennement facile. Composée de 1 ou 2 têtes de laitue romaine, lavées et déchirées en morceaux de 1 pouce (peut mélanger de la laitue Boston), 4 cœurs de palmier coupés en deux dans le sens de la longueur (1 boîte), 4 morceaux d'asperges blanches en conserve, coupés en deux dans le sens de la longueur, 1 poivron rouge doux, coupé en 16 juliennes et 2 cœurs d'artichaut marinés, coupés en deux (en conserve), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Répartir la laitue dans 4 grandes assiettes à salade.
Disposer les morceaux de palmier, d'asperges et de poivron rouge en forme de moulinet sur la laitue. Placer la moitié des cœurs d’artichauts au centre de chaque moulinet. Saupoudrer chaque salade d'olives et de crevettes.
Verser la vinaigrette sur la salade.
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