Casserole de légumes méditerranéenne
La cocotte de légumes méditerranéenne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. huile d'olive, 2 aubergines moyennes tranchées de 1/4 de pouce, 6 courgettes tranchées de 1/4 de pouce, 2 poivrons verts tranchés et 2 gros oignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Versez l'huile dans une poêle (13 x 9 pouces ou plus).
Étalez les légumes dans l'ordre suivant jusqu'à ce qu'ils soient tous utilisés : aubergines, courgettes, oignons, poivrons, tomates et terminez par l'aubergine ; assaisonner chaque couche avec du sel, du poivre et de l'origan.
Garnir de saucisses cuites tranchées. Versez la sauce sur le tout.
Cuire au four à couvert à 350° pendant une heure.
Égoutter une partie du jus.
Garnir de fromages et remettre au four jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Délicieux, simple et sert toute la famille ainsi que quelques amis.
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